Costillas de Cerdo Laterales (Jjokgalbi) 1kg - Corte Coreano 쪽갈비

Costillas de Cerdo Laterales (Jjokgalbi) 1kg - Corte Coreano

Auténticas 쪽갈비 (Costillas laterales de cerdo), un corte muy popular en la cocina coreana por su carne jugosa, hueso sabroso y excelente balance de grasa. Este corte es ideal para asar a la parrilla o cocinar a fuego lento.

Características:

• Corte tradicional coreano con carne abundante y hueso
• Textura tierna y sabor profundo al cocinar
• 1kg porción familiar (ideal para 3-4 personas)
• Congelada para máxima frescura

Platillos Recomendados:

• Jjokgalbi Gui (쪽갈비 구이): Asadas a la parrilla con sal o marinada
• Galbi Jjim (갈비찜): Costillas braised en salsa dulce y picante
• Kimchi Jjigae con Costillas: Guiso picante de kimchi con carne abundante
• Doenjang Jjigae: Guiso de pasta de soya con costillas
• Sopa de Costillas Coreana o Jeongol

Forma de Preparación (Muy Fácil):

1. Descongela las costillas en el refrigerador.
2. Para parrilla: Marina con sal, pimienta o salsa bulgogi y asa a fuego medio-alto por ambos lados hasta que quede dorada y jugosa.
3. Para jjim (estofado): Cocina a fuego lento con salsa de soya, ajo, jengibre, azúcar y vegetales hasta que la carne esté muy tierna.

Conservación: Mantener congelada a -18°C. Una vez descongelada, consumir en 2-3 días. No volver a congelar.